一、消毒对象
1.对人员频繁接触的各种表面、把手（如卫生间门把手等）、按钮（如电梯按钮等）。
2.拖布和抹布等保洁用品。
3.外穿工作服等在场所内使用的衣物。
4.场所使用的集中空调或通风系统。
5.场所内人员活动完毕后，应当对地面和可能被污染的墙壁等表面进行消毒。
二、消毒设备和消毒剂要求
消毒设备：常量喷雾剂、超低容量喷雾器等。
消毒药物的配置方式、应用范围、作用时间需严格遵循产品使用说明书。
通常采用含氯消毒剂（含氯泡腾片、漂白粉、漂粉精）、过氧化物类消毒剂（过氧化氢、过氧乙酸）、二氧化氯、75%酒精、手消毒凝胶、紫外线等。
使用含氯消毒剂时应注意：不能与酒精、洁厕灵混用；使用时必须先稀释；不可使用热水稀释；不可直接接触皮肤；大量喷洒时做好防护；不可用于金属物品表面的消毒；注意盖好瓶盖避免有效成分挥发；一次配置一次使用，不可反复使用；使用时和使用后要保持空气流通。
三、常见消毒剂配比
常见84消毒剂浓度为5%左右，水与84消毒液按100:1配制的消毒液浓度即为500mg/L。
常见灭菌片，1片消毒剂浓度含有效氯500mg，水与灭菌片按1升水放1片配制的消毒液浓度即为500mg/L。0.1%—0.2%浓度的过氧乙酸或其他有效的可用于物体表面的消毒剂进行喷洒消毒或擦拭消毒。小物件等可使用75%酒精进行消毒。
四、作用时间
有效氯500mg/L的含氯消毒剂通常作用时间为30分钟。
0.1%—0.2%浓度的过氧乙酸消毒剂通常作用时间为30分钟。
小物件使用75%酒精擦拭消毒的作用时间为3分钟。
五、消毒方式
1.对人员频繁接触的各种表面、把手（如卫生间门把手等）、按钮（如电梯按钮等）等应当重点消毒，酌情增加消毒频次。
推荐使用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭，作用三十分钟后清水擦洗去除残留。
2.拖布和抹布等保洁用品应当专区专用，避免交叉使用，使用完毕后及时清洗干净，并消毒处理。
建议使用推荐使用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行浸泡，作用三十分钟后清洗干净。
3.外穿工作服等在场所内使用的衣物。
建议使用推荐使用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行浸泡或擦拭，作用三十分钟后清洗干净。
工作服也可采用煮沸30分钟的方式消毒。
4.集中空调或通风系统。
首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气，每日通风至少2-3次，每次不少于30分钟。使用中央空调的公共场所应关闭回风保证足够的新风输入，确保安全通风换气并做好空调与通风设施的定期清洁和消毒；使用单体式空调的公共场所每月对空调的过滤器、过滤网清洗消毒。消毒方法可用有效氯250mg/L的含氯消毒剂溶液喷洒至湿润，作用30分钟。
5.每天场所内人员活动完毕后，应当对公共区域进行全面消毒。
地面和可能被污染的墙壁等表面可使用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭消毒。
6.厨房用品用具。
（1）餐饮具
餐饮具应严格执行一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的清洁消毒顺序。使用过的餐饮具清洁后，首选物理消毒，可采用流通蒸汽100℃作用20分钟、煮沸消毒作用15-30分钟或消毒碗柜消毒。其次选用化学消毒，可用有效氯250mg/L的含氯消毒溶液浸泡30分钟，清洗后晾干备用。
（2）刀和砧板等炊具
生熟操作用具分开清洗、消毒。刀和砧板等炊具使用后应清洗消毒。首选流通蒸汽100℃作用20分钟或煮沸消毒作用15分钟。不耐热的可用化学消毒法，可用有效氯250-500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，清洗后备用。
（3）冰箱、水池、周转箱等
存放熟食的冰箱、清洗用水池、放置食品原料的周转箱等应每天清洁后消毒。方法为用有效氯250-500mg/L的含氯消毒溶液擦拭或浸30分钟，清洗后备用。
7.手卫生
工作人员应穿清洁的工作服，经常用流动水按照6步洗手法清洁手部。需要消毒可采用75%乙醇棉球或有效碘250mg/L的消毒液擦洗，1-3分钟后用流动水冲洗；工作人员手卫生一般情况下，用肥皂或抗菌洗手液和流动水按照七步洗手法清洁手部，每天至少２-３次。手指可以用手消毒凝胶进行消毒或用75%乙醇棉球或有效碘250mg/L的消毒液擦洗，作用1-3分钟后用流动水冲洗。
